原料：鸡蛋 1个、低筋面粉 150g、白砂糖 15g、凉水 75g、黄油 20g、

步骤：

1、盆中倒入低筋面粉、黄油和水，揉成面团。

2、盖上保鲜膜，冷藏一小时取出

3、面团擀开，涂抹黄油卷起。

4、包保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时取出。

5、将面团切成一厘米的面团。

6、将面团放入模具内用手指按压。

7、中间稍薄，外缘比模具高。

8、碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。

9、牛奶温热倒入白砂糖，搅拌均匀。

10、蛋液倒入牛奶中，搅拌均匀。

11、蛋黄液通过筛子过滤。

12、蛋挞皮放在烤盘上，倒入蛋挞液八分满。

13、放入210度烤箱烘烤15分钟。

14、中途用刷子涂抹黄油。

15、这样美味的烤蛋挞就做好了。