原料：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。

1、先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。

2、切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。

3、鸡蛋磕入碗中打散。

4、淀粉倒入碗中。

5、把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠。

6、油锅加油加热的180度，把裹好的鸡排放进去炸6分钟捞出即可。

7、捞出后的鸡排剪块状撒上自己喜欢的撒粉即可。